שנף (וניל)

שֶׁנֶף הוא השם העברי של צמח הוונילה (Vanilla), ממשפחת הסחלביים, המכונה בישראל גם וניל. מקור שמו הלועזי של הצמח במילה הספרדית vaina, אשר נגזרה מן המילה הלטינית vagina, במשמעות "תרמיל" או "נרתיק", שכן זרעי הצמח שוכנים בתוך נרתיק. שמו העברי נלקח מן השפה הערבית, שם יש למילה זו (שִנף) אותו מובן.

בשוק קיימים בעיקר חומרים שהם בטעם וניל - כדאי להמנע מהן, גם מסיבות בריאותיות - אך בעיקר בגלל הטעם הירוד.

בחנויות הטבע ובשוק ניתן למצוא פולי ווניל שלמים, במתכונאים השונים ניתן להשתמש בחתיכות שלהם או לגרד רק את הזרעים שבתוך הפול לטעם מעודן יותר.

כמו כן ניתן לרכוש בחנויות אבקה של פולים טחונים - או תמצית ווניל טהורה שמכילה גם אלכוהול (ולפעמים גם חומרים אחרים).

על הרשת הבינלאומית ניתן לרכוש פולי ווניל וזרעי ווניל (יקר!) בתווית של raw.

קישורים חיצוניים